Ferratelle Dure, 1kg
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Ferratelle Dure, 1kg

LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ) 

INGREDIENTI: farina tipo 0, burro, limone, vermuth, uova, zucchero, levito in polvere. 

INFO: Tipico dolce abruzzese con pasta da biscotto, realizzato con uno speciale "ferro".

Per una piacevole pausa, da provare accompagnate con marmellata o cioccolato.

Prodotto senza conservanti.

4,00 €
Tasse incluse
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Per chi è nato in Abruzzo, come noi, una festa senza ferratelle non si può neanche immaginareConosciute con il nome di pizzellecancellate, neole o nevole, a seconda della località, senza alcun dubbio le ferratelle sono il dolce tipico abruzzese per eccellenza. 

Il primo passo per prepararle è dotarsi di un ferro, lu ferre jo fèrro, per cuocere la cialda. Ognuno di essi conferisce una forma e un disegno diversi; quadrata, tondeggiante, a ventaglio o a forma di cuore per i più romantici, la pizzella può infatti essere decorata con quadretti, righe o rombi a rilievo. 

In Abruzzo esistono due varianti: le ferratelle rigide, sottili e croccanti, e quelle morbide, più alte e soffici. 

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