t-Ramé 2019 (ultime bottiglie disponibili)
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t-Ramé 2019 (ultime bottiglie disponibili)

Località: Cese di Preturo (AQ)

Denominazione: t-Ramé 2019

Info: Traminer aromatico IGP Terre dell'Aquila. Macerato 120 ore sulle bucce e affinato in bottiglia per almeno 40 mesi.

19,00 €
Tasse incluse
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Varietà: Treminer aromatico.

Caratteristiche del vigneto: Posizionato ad 800 m slm, con esposizione sud –sud ovest e pendenza oltre il 25%.

Epoca di Vendemmia: prima decade di Settembre

Analisi dei Fitofarmaci: la naturalità del vino è certificata dal residuo zero di prodotti chimici nel vino.

Vinificazione: l’uva, raccolta a mano alle prime ore del giorno, è messa nella pressa ed il mosto di sgrondo viene raffreddato a 3/4° C e mantenuto in contatto con le bucce per 120 ore, successivamente viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’aiuto di soli Lieviti Indigeni. Il vino riposa per 6 mesi, senza essere mai travasato, tenendo sempre in sospensioni le fecce fini con continui batonnage, dove avviene la FML. Il naturale freddo della cantina, poiprovvede a decantare e stabilizzare il vino. Viene poi imbottigliato senza filtrazione. Affinamento in bottiglia almeno 12 mesi

Profilo sensoriale.

Colore: brillante, giallo oro chiaro con riflessi ramati.

Profumo: Intenso, complesso, raffinato, elegante, persistente con un spiccato sentore di banana, pesca, vaniglia, miele, melone, mela e gelsomino.

Gusto: Secco, complesso, estremamente morbido e persistente con retrogusto di mandorla amara tostata.

Analisi

Alcool: 13.5° C

Acidità Totale: 5,1 g/l

Solforosa Totale: 38 mg/l

Abbinamenti consigliati: Ideale per accompagnare antipasti, primi piatti, secondi di carni bianche

Temperatura di servizio: 10° C