Lupa Bianca 2017
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Lupa Bianca 2017

Località: Cese di Preturo (AQ)

Denominazione: Lupa Bianca 2017

Info: Riesling renano IGP Terre dell'Aquila. Affinato minimo 64 mesi in bttiglia

29,00 €
Tasse incluse
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Varietà: Riesling renano in purezza.

Caratteristiche del vigneto: Posizionato ad 800 m slm, con esposizione sud –sud ovest e pendenza oltre il 25%.

Epoca di Vendemmia: terza decade di settembre-prima di Ottobre

Analisi dei Fitofarmaci: la naturalità del vino è certificata dal residuo zero di prodotti chimici nel vino.

Vinificazione: l’uva, raccolta a mano alle prime ore del giorno, è messa nella pressa ed il mosto di sgrondo viene raffreddato a 3° C e mantenuto in contatto con le bucce per 4-6 ore, successivamente viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’aiuto di soli Lieviti Indigeni. Il vino riposa per 6 mesi, senza essere mai travasato, tenendo sempre in sospensioni le fecce fini con continui batonnage. Il naturale freddo della cantina, poi provvede a decantare e stabilizzare il vino senza alcun ausilio di filtrazione.

Profilo sensoriale.

Colore: Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: intenso, complesso, il sentore di agrumi, frutta gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche spontanee dona al vino armonia ed un bouquet piacevolmente aromatico.

Gusto: Secco, di grande mineralità e la spiccata freschezza conferisce al vino raffinatezza, eleganza e persistenza.

Analisi Alcool: 13,0 C

Acidità Totale: 6,50 g/l

Solforosa Totale: 40 mg/l

Il vino potrebbe dare origine ad una leggera velatura o deposito in bottiglia indice della naturalità del prodotto.

Temperatura di servizio: 10° C

Abbinamenti Consigliati: Ideale per accompagnare piatti di pesce, in particolare crudità e marinati.