CASARECCE DI FARRO - 500g
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CASARECCE DI FARRO - 500g

LOCALITÀ: Castelvecchio Subequo (AQ)

INGREDIENTI: farina di farro 100% Triticum dicoccumContiene glutine.

INFO: Specialità alimentare da farro coltivato dall'azienda agricola biologica CASASOLE. Trafilatura in bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura.

Molitura presso C.da Collalto Penne (PE) - Pastificazione e confezionamento Via Enopolio 35 Pratiola Peligna (AQ)

3,50 €
Tasse incluse
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Insieme all'orzo, il farro è il più antico cereale "addomesticato" dall'uomo e la sua coltivazione risale a 10-12 mila anni fa. Normalmente coltivato nelle zone montane  della nostra regione sino al secondo dopoguerra, era praticamente scomparso a seguito della concorrenza delle moderne varietà di cereali. L'azienda Casasole ha riavviato la coltivazione di questo cereale dal 1985, grazie al seme avuto da un vecchio agricoltore della montagna aquilana.

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g di prodotto: Energia 353/1476 kcal/kj; Lipidi 2,4 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g; Carboidrati disponibili 69,3 g di cui zuccheri solubili 2,4 g; Fibra totale 6,5 g; Proteine 14,6 g; Sale 0 g; Tiamina (Vit.B1) 0,18 mg; Niacina (Vit.B3) 3,74 mg; Folati (Vit. B9)31 mg. 

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