SPAGHETTI DI GRANO DURO - 500g
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: semolato o semi-integrale di grano duro biologico, acqua.
INFO: Pasta di grano duro, ad elevato contenuto proteico, ottenuta con semolato o semi-integrale. Trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature per conservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cereale antico.
Ricca di proteine.
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Pasta di grano duro ottenuta con semolato o semi-integrale, trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature per conservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cereale.
Quest'ultimo infatti, grazie alle sue speciali caratteristiche, è considerato il cereale per eccellenza nella produzione di pasta secca. Ricco di proteine (14%) e molto ricco di carboidrati (70%), il grano duro presenta proprietà nutrizionali ideali per l'alimentazione di sportivi o per uno stile di vita che richiede un elevato fabbisogno energetico. Dalla sua trasformazione si ottengono le semole. In via eccezionale, per la produzione artigianale della "Chitarra" l'azienda Battista adotta una meticolosa attenzione trasformando il grano duro in semolato o semintegrale al fine di ottenere un prodotto ancor più ricco di fibre e che conservi tutte le caratteristiche nutrizionali del prezioso cereale.
VALORI NUTRIZIONALI per 100g: Energia 369Kcal/Kj, Proteine 9,4g, Carboidrati 82,7g di cui zuccheri 0,0g, Grassi 0,1g di cui saturi 0,0g, Sale 0,02g.
