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ZAFFERANO D'ABRUZZO IN FILI
LOCALITÀ: Castelvecchio Subequo (AQ)
INFO: Zafferano purissimo in fili. Coltivato con cura e passione nel cuore d'Abruzzo, dona un gusto unico a raffinato alle vostre ricette.
Arricchisce i primi piatti, come il risotto, regalando profumi e sapori intensi. Per chi ama la tradizione, da abbinare ai prodotti tipici del territorio, come il Tartufo e i funghi porcini.
9,00 €
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L' azienda agricola Casasole coltiva i bulbi di zafferano con meticolosa passione e dedizione, prima di seguire la lavorazione artigianale. La pratica di essiccazione è quella di un tempo:gli stimmi vengono poggiati vicino il focolare, su un tradizionale setaccio con sotto la cenere bollente.
La grande abilità consiste nel non bruciare i pistilli, di per sé unici e delicati.
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