PECORINO CLASSICO BIO
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PECORINO CLASSICO BIO

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ)

INGREDIENTI: latte ovino biologico, caglio, sale marino.

INFO: Espressione dei sapori del nostro territorio, è conosciuto fin dai Romani come il re dei formaggi. In questo Pecorino, prodotto secondo la tradizione millenaria dei pastori transumanti, rivivono gli aromi e la stagionalità delle erbe dei pascoli grazie alla lavorazione a latte crudo. 

Certificato biologico.

Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g. 

8,00 €
Tasse incluse
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La lavorazione a latte crudo predilige le basse temperature (36/38° C) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali della materia prima. La ricchezza e la profondità dei suoi aromi derivano dalla grande biodiversità di erbe presenti sui nostri pascoli.

Per questo, il Pecorino va assaggiato e degustato a diverse stagionature e stagioni di produzione: per cogliere tutte le sfumature di sapore che il latte crudo è in grado di trasmettere al palato.

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