BRIGANTACCIO PECORINO BIO
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ)
INGREDIENTI: latte ovino biologico, caglio, sale marino, crusca Bio.
INFO: Pecorino a latte crudo, stagionato in assenza di aria e asciugato all’esterno con la crusca. Questo antico processo conferisce un’elevata sapidità ed un tocco di piccante.
Un formaggio ricco di sapori ed intenso nei profumi, che nasce da una tipica usanza dei Briganti.
Certificato biologico.
Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.
Dato il forte carattere, si consiglia con verdure crude ed anche con la frutta di stagione, che rende più gradevole l’approccio al palato. Può essere abbinato a composte delicate come quella di zucca o alla cotognata. Ottimo per accompagnare vini bianchi decisi come il Falanghina o rossi leggeri e profumati.
