BATTISTA GIUSEPPE / Elenco dei prodotti

Un' agricoltura biologica e sostenibile si unisce alla lunga tradizione familiare con la riscoperta di grani autoctoni e cereali antichi. 

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Principale caratteristica dell’azienda, oggi guidata da Giuseppe Battista, è la conversione all’agricoltura Biologica avvenuta nel 2008, inaugurando così un metodo produttivo libero da sostanze chimiche e garante della biodiversità. A questa scelta, che assicura al consumatore un prodotto più sano, si aggiunge un progetto di valorizzazione del territorio mediante la riscoperta di colture autoctone o tradizionali quali il grano antico Solina, già coltivato dal nonno, ed il farro, uno dei cereali più vecchi del mondo.

Le molteplici innovazioni hanno portato all'introduzione di  nuovi macchinari che offrono un notevole supporto  e riducono al minimo l’impatto ambientale. In questa direzione, il leader aziendale Giuseppe Battista ha adottato una green policy mirando all' agricoltura conservativa e al plusvalore della sostenibilità. Conseguenze positive di tale approccio sono la conservazione della fertilità del suolo, il risparmio idrico ed energetico, la riduzione delle emissioni, il maggior rispetto dell’ ambiente circostante. D’altro canto, la crescita aziendale si connette con una strategia di integrazione a valle della filiera, intrapresa nel 2015, che vede la trasformazione di una parte della produzione in pasta e farine biologiche certificate di grano Solina, farro e grano duro. La chiusura della filiera produttiva è sinonimo di tracciabilità e genuinità, garantendo un controllo più analitico e diretto che va dal “campo alla tavola”.

CASERECCI DI GRANO DURO - 500g
3,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INGREDIENTI: semolato o semi-integrale di grano duro biologico, acqua.  INFO: Pasta di grano duro ad elevato contenuto proteico, ottenuta con semolato o semi-integrale. Trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature per conservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cereale antico. Ricca di proteine.
CASERECCI DI SOLINA - 500g
3,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INGREDIENTI: farina di grano tenero Solina biologica, acqua.  INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono. Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.
DITALI DI SOLINA - 500g
3,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INGREDIENTI: farina di grano tenero solina biologica, acqua.  INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono. Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.
FARINA DI FARRO SEMI INTEGRALE - 1 Kg
2,50 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INFO: Farina di farro semi-integrale T2, ricca di fibre, vitamine e proteine. Si distingue per i granuli di grosse dimensioni, la maggior quantità di fibre ed i noti effetti benefici. Ha buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile da utilizzare rispetto alla farina integrale. Certificato Biologico. Prodotto consigliato dal Parco Regionale Sirente - Velino.
FARINA DI GRANO DURO SEMI INTEGRALE - 1 Kg
2,50 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INFO: Farina semi-integrale di grano duro, ricca di proteine.  Si distingue per i granuli di grosse dimensioni, la maggior quantità di fibre ed i noti  effetti benefici. Ha buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile da utilizzare rispetto alla farina integrale. Consigliata per la produzione di polenta, pane e dolci.  Certificato Biologico. Prodotto consigliato dal Parco Regionale Sirente - Velino. 
FARINA DI GRANO TENERO SOLINA - 1 Kg
2,50 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INFO: Farina semi-integrale di grano tenero, ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.  Si distingue per i granuli di grosse dimensioni, la maggior quantità di fibre ed i noti effetti benefici. Ha buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile da utilizzare rispetto alla farina integrale. Consigliata per la produzione di polenta, pane e dolci.  Certificato Biologico. Prodotto consigliato dal Parco Regionale Sirente - Velino. 
FARRO PERLATO - 500g
3,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INFO: Cereale antico con un elevato contenuto di fibre, lavorato con metodi tradizionali. Grazie ai processi di decorticazione e di perlatura si ottengono le cariossidi utilizzate nelle zuppe o nelle insalate. I chicchi rimangono interi per conservare al meglio le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del farro.  Si distingue per i suoi aromi ed un sapore imponente. 
FUSILLI DI SOLINA - 500g
3,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INGREDIENTI: farina di grano tenero solina biologica, acqua.  INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono. Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.
GNOCCHETTI DI GRANO DURO - 500g
3,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INGREDIENTI: semolato o semi-integrale di grano duro, acqua.  INFO: Pasta di grano duro, ad elevato contenuto proteico, ottenuta con semolato o semi-integrale. Trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature per conservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cereale antico.  Ricca di proteine.
MAL TAGLIATI DI SOLINA - 500g
3,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)    INGREDIENTI: farina di grano tenero solina biologica, acqua.    INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono.   Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.  
MEZZE MANICHE DI FARRO - 500g
3,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INGREDIENTI: farina di farro biologico, acqua.  INFO: Pasta di farro biologico ottenuta con farina di tipo T2 semi-integrale macinata con molini a pietra. Ricca di proprietà benefiche, viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature per conservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cereale più antico. 
MEZZE MANICHE DI SOLINA - 500g
3,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INGREDIENTI: farina di grano tenero solina biologica, acqua.  INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono. Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.