SUBEQUANA TARTUFI / Elenco dei prodotti

Subequana Tartufi è un’azienda abruzzese, con sede a Castelvecchio Subequo, specializzata nella coltura, trasformazione e commercializzazione del Tartufo.

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La storia aziendale, ormai ultra decennale, è frutto di una ricerca capillare dei territori più vocati alla crescita dei tartufi, infine individuati tra la Valle Subequana e la contigua Valle dell’Aterno. Quest’ultima è infatti nota con l’appellativo di “Solagna” per il tramonto tardivo che consente ai tartufi di assorbire calore raggiungendo la piena maturità nel gusto e nei profumi. 

Il consolidato know-how in materia di tartuficoltura, vantato dal patron aziendale Raffaele Bianchi, presuppone una scelta accurata delle aree di produzione in base alle caratteristiche chimiche del terreno e alla sua esposizione con il fine di ottenere un tartufo maturo e profumato, che eredita un gusto unico dall’ambiente circostante. La fase successiva si articola nel controllo assiduo e meticoloso di ogni raccolto per selezionare i prodotti migliori e, di conseguenza, garantire un’elevata qualità anche nella fase finale di vendita. L’innovazione, driver della mission aziendale, ha condotto all’ ultima novità della trasformazione della materia prima in prodotti confezionati, a complemento del mercato del fresco. I punti di forza aziendali della ricerca scientifica e della capacità innovativa, integrati dal connubio tra know-how, esperienza e passione, sono in grado di soddisfare le molteplici esigenze del mercato, partendo proprio da quelle più complesse.  

Le specie di tartufo commercializzate sono il Tuber Melanosporum (tartufo nero pregiato), il Tuber Aestivum (tartufo nero estivo o “scorzone) ed il ricercato Tuber Magnatum Pico (tartufo bianco).

Ci scusiamo per l'inconveniente.

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