LA PORTA DEI PARCHI / Elenco dei prodotti

Molto più di un Bioagriturismo, La Porta dei Parchi è una filosofia di vita.

Immersa in un paesaggio da sogno, l’azienda nasce nel 1997 con la grande scommessa di portare innovazione, attraverso le produzioni agricole tradizionali, in un territorio montano quasi spopolato.

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Nel cuore dei Parchi abruzzesi e della Riserva Naturale Regionale Gole del Sagittario, tra i profumi della natura e mille erbe aromatiche, la Porta dei Parchi si trova nel borgo aquilano di Anversa degli Abruzzi, a 700 metri di altitudine, ma è conosciuta in tutto il mondo. Oltre alle attività principali dell’allevamento e della produzione di formaggi, c’è quella agrituristica. Nunzio Marcelli e il suo team hanno creato un mondo rurale contagioso che parla di etica e sostenibilità: un Bioagriturismo innovativo che lascia il segno regalando esperienze. Con una vista mozzafiato sulle meravigliose Gole del Sagittario e di fronte l’imponente catena della Majella, l’azienda offre escursioni guidate a piedi, in bici o a cavallo, e laboratori interattivi per apprendere i segreti su caseificazione, produzioni biologiche, piante officinali, alimentazione rurale e molto altro ancora. 

Un luogo, dunque, dove il tempo sembra essersi fermato e la pastorizia elude i ritmi stringenti delle città. Una terapia naturale per ritrovare se stessi e apprezzare finalmente il divenire delle stagioni. È questa la filosofia di Nunzio Marcelli, un pastore abile a governare il suo gregge per ricavare i prodotti migliori: dai preziosi formaggi alla lana biologica, tutto ha il sapore di un tempo. 

BRIGANTACCIO PECORINO BIO
8,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, caglio, sale marino, crusca Bio.  INFO: Pecorino a latte crudo, stagionato in assenza di aria e asciugato all’esterno con la crusca. Questo antico processo conferisce un’elevata sapidità ed un tocco di piccante. Un formaggio ricco di sapori ed intenso nei profumi, che nasce da una tipica usanza dei Briganti.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g. 
CAPRINO
6,50 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INFO: Il Caprino è ottenuto mediante una lavorazione a latte crudo, che permette di conservare le caratteristiche nutrizionali, i sapori e i profumi che rendono questo formaggio così gustoso e appetitoso. L’ allevamento e il pascolo naturali, su prati che vantano circa 120 varietà di erbe aromatiche differenti, garantiscono l’eccellente qualità del Caprino.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.
Pecorino Bio da pasto
7,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, caglio, sale marino. INFO: Espressione dei sapori del nostro territorio, è conosciuto fin dai Romani come il re dei formaggi. In questo Pecorino, prodotto secondo la tradizione millenaria dei pastori transumanti, rivivono gli aromi e la stagionalità delle erbe dei pascoli grazie alla lavorazione a latte crudo.  Il consumo ottimale, viste le dimensioni delle forme, varia da minimo 60 a massimo 120 giorni. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.
PECORINO CACIO FIORELLO
8,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, yogurt, caglio naturale, sale marino. INFO: Una diversa combinazione di ingredienti semplici per avere un formaggio più originale. Qui la vera particolarità è data dallo Yogurt, che dona a Fiorello una consistenza cremosa ed un sapore delicato. Per i palati più fini, in cerca di sapori freschi e meno decisi. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.
PECORINO CLASSICO BIO
7,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, caglio, sale marino. INFO: Espressione dei sapori del nostro territorio, è conosciuto fin dai Romani come il re dei formaggi. In questo Pecorino, prodotto secondo la tradizione millenaria dei pastori transumanti, rivivono gli aromi e la stagionalità delle erbe dei pascoli grazie alla lavorazione a latte crudo.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g. 
PECORINO MUFFATO
8,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, latte caprino biologico, caglio naturale, sale marino, enzimi. INFO: La lunga esperienza di Nunzio Marcelli si unisce alla tradizione dei popoli Afgani, che svela piccoli segreti sull’uso delle muffe nobili del formaggio. Piccante, sapido e conviviale. Ottimo sul pane fresco e con un immancabile bicchiere di Montepulciano d’Abruzzo. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.
RICOTTA BIO AFFUMICATA AL GINEPRO
7,80 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero di latte ovino biologico, latte ovino biologico, sale marino. Affumicatura naturale a fumo freddo di ginepro.  INFO: Una ricotta che unisce la sapiente arte della caseificazione ad una lievissima salatura e all’affumicatura a fumo freddo, i più antichi metodi di conservazione del cibo. Il legno del ginepro conferisce l' aroma tipico di questa pianta che nasce sui pascoli di alta quota. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.
RICOTTA BIO AFFUMICATA AL PEPERONCINO
8,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero e latte ovino biologico, sale marino, peperoncino. Affumicatura naturale al fumo freddo di ginepro, rosmarino. INFO: La ricotta di pecora, da sempre presente sulle tavole abruzzesi, affumicata al ginepro e maritata con il peperoncino; per chi ama un tocco di piccante in più. Fresca e delicata nel gusto, questa ricottina è unica per la sua dolce componente aromatica. Conosciuta come “ruffiana” per la sua versatilità, si abbina ad ogni ricetta esaltandone l’intensità dei sapori.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.
RICOTTA BIO AFFUMICATA ALLA SANTOREGGIA
7,80 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero e latte ovino biologico, sale marino, santoreggia. Affumicatura naturale a fumo freddo di ginepro. INFO: La ricotta di pecora, da sempre presente sulle tavole abruzzesi, affumicata al ginepro e maritata con la preziosa santoreggia. Definita afrodisiaca per le sue proprietà benefiche, questa pianta officinale è infatti un vero toccasana per il corpo. Fresca e delicata nel gusto, la ricottina è unica per la sua dolce componente aromatica. Conosciuta come “ruffiana” per la sua versatilità, si abbina ad ogni ricetta esaltandone l’intensità dei sapori.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.
RICOTTA BIO ALL'ERBA CIPOLLINA
8,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero e latte ovino biologico, erba cipollina, sale marino. Affumicatura naturale a fumo freddo di ginepro. INFO: La ricotta di pecora, da sempre presente sulle tavole abruzzesi, affumicata al ginepro e maritata con la preziosa erba cipollina. Definita afrodisiaca per le sue proprietà, questa pianta aromatica è infatti un vero toccasana per il cuore. Fresca e delicata nel gusto, la ricottina è unica per la sua dolce componente aromatica. Conosciuta come “ruffiana” per la sua versatilità, si abbina ad ogni ricetta esaltandone l’intensità dei sapori.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.
RICOTTA BIOLOGICA PASSITA
8,00 €
Tasse incluse
LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero di latte e latte ovino biologico, sale marino, olio EVO, spezie. Affumicatura naturale a fumo freddo di ginepro. INFO: Leggera, dolce, digeribile e molto versatile, è utilizzabile dall’antipasto al dolce. Questa straordinaria ricotta si è trasformata in un prodotto a lunga conservazione, diventando ancora più sfiziosa. L’aggiunta di olio extravergine e di essenze aromatiche ne arricchisce il sapore. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.