Salato

LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)  INFO: Farina semi-integrale di grano duro, ricca di proteine.  Si distingue per i granuli di grosse dimensioni, la maggior quantità di fibre ed i noti  effetti benefici. Ha buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile da utilizzare rispetto alla farina integrale. Consigliata per la produzione di polenta, pane e dolci.  Certificato Biologico. Prodotto consigliato dal Parco Regionale Sirente - Velino. 

LOCALITÀ: Goriano Sicoli (AQ) INGREDIENTI: cipolle, rosse di Tropea, zucchero di canna, miele, aceto balsamico. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci, nocciole) e SENAPE.  INFO: Da una coltura di prima scelta nasce una sfiziosa confettura. Ottima per accompagnare formaggi mediamente stagionati o molto stagionati. Da gustare anche con grigliate miste, salumi o carni bollite. Per chi ama la semplicità, arricchisce il gusto delle verdure cotte al vapore.  Prodotto senza conservanti né coloranti.

LOCALITÀ: Goriano Sicoli (AQ) INGREDIENTI: zucca, zucchero di canna, succo di limone, cannella, MANDORLE. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci, nocciole) e SENAPE.  INFO: Il gusto dolce della zucca si unisce alla croccantezza delle mandorle. Una confettura originale e versatile da abbinare a formaggi stagionati. Ottima anche per guarnire dolci al cacao, come la torta Sacher. Le mandorle, ricche di vitamine E, sono un ottimo energizzante ed hanno proprietà antiossidanti.  Prodotto senza conservanti né coloranti.

LOCALITÀ: Goriano Sicoli (AQ) INGREDIENTI:  peperoni, peperoncini, zucchero di canna, vino. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci, nocciole) e SENAPE.  INFO: La nota piccante la rende una sfiziosa confettura da abbinare a formaggi freschi e morbidi, come la ricotta o la mozzarella.  Per i più audaci, gustare da sola per apprezzarne la sfumatura dei sapori. Prodotto senza conservanti né coloranti.

LOCALITÀ: Goriano Sicoli (AQ) INGREDIENTI: pomodori secchi, aceto di vino bianco, olio di semi di girasole, sale. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci, nocciole) e SENAPE.  INFO: Da pomodori di prima scelta nasce un patè ricco di gusto. Ideale per sfiziose bruschette e tartine o per condire le insalate. Prodotto senza conservanti né coloranti.

LOCALITÀ: Goriano Sicoli (AQ) INGREDIENTI: zucchine, cipolla rossa di Tropea, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, zucchero di canna, sale, spezie. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci, nocciole) e SENAPE.  INFO: Da verdure di prima scelta si ottiene una salsa di zucchine unica e gustosa. Il sapore agrodolce la rende ideale per sfiziosi antipasti o per accompagnare carni bianche, come il bollito. In versione light, arricchisce l'insalata di riso o di farro. Prodotto senza conservanti né coloranti.

LOCALITÀ: Goriano Sicoli (AQ) INGREDIENTI: pomodori verdi, zucchero di canna, succo di limone, SENAPE. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci, nocciole) e SENAPE.  INFO: Il gusto semi piccante della mostarda contrasta con il sapore agrodolce dei pomodori verdi. Una salsa originale e sfiziosa per accompagnare formaggi freschi, come la classica ricotta. Prodotto senza conservanti né coloranti.

LOCALITÀ: Goriano Sicoli (AQ) INGREDIENTI: zucca, zucchero di canna, polvere di peperoncino, succo di limone, SENAPE. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci, nocciole) e SENAPE.  INFO: Il gusto dolce della zucca in contrasto con il piccante crea un connubio unico. Una mostarda ideale con ricette salate e con formaggi di media stagionatura. Prodotto senza conservanti né coloranti.

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, caglio, sale marino, crusca Bio.  INFO: Pecorino a latte crudo, stagionato in assenza di aria e asciugato all’esterno con la crusca. Questo antico processo conferisce un’elevata sapidità ed un tocco di piccante. Un formaggio ricco di sapori ed intenso nei profumi, che nasce da una tipica usanza dei Briganti.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g. 

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero di latte ovino biologico, latte ovino biologico, sale marino. Affumicatura naturale a fumo freddo di ginepro.  INFO: Una ricotta che unisce la sapiente arte della caseificazione ad una lievissima salatura e all’affumicatura a fumo freddo, i più antichi metodi di conservazione del cibo. Il legno del ginepro conferisce l' aroma tipico di questa pianta che nasce sui pascoli di alta quota. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, caglio, sale marino. INFO: Espressione dei sapori del nostro territorio, è conosciuto fin dai Romani come il re dei formaggi. In questo Pecorino, prodotto secondo la tradizione millenaria dei pastori transumanti, rivivono gli aromi e la stagionalità delle erbe dei pascoli grazie alla lavorazione a latte crudo.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g. 

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, yogurt, caglio naturale, sale marino. INFO: Una diversa combinazione di ingredienti semplici per avere un formaggio più originale. Qui la vera particolarità è data dallo Yogurt, che dona a Fiorello una consistenza cremosa ed un sapore delicato. Per i palati più fini, in cerca di sapori freschi e meno decisi. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.