Formaggi

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, caglio, sale marino, crusca Bio.  INFO: Pecorino a latte crudo, stagionato in assenza di aria e asciugato all’esterno con la crusca. Questo antico processo conferisce un’elevata sapidità ed un tocco di piccante. Un formaggio ricco di sapori ed intenso nei profumi, che nasce da una tipica usanza dei Briganti.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g. 

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero di latte ovino biologico, latte ovino biologico, sale marino. Affumicatura naturale a fumo freddo di ginepro.  INFO: Una ricotta che unisce la sapiente arte della caseificazione ad una lievissima salatura e all’affumicatura a fumo freddo, i più antichi metodi di conservazione del cibo. Il legno del ginepro conferisce l' aroma tipico di questa pianta che nasce sui pascoli di alta quota. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, caglio, sale marino. INFO: Espressione dei sapori del nostro territorio, è conosciuto fin dai Romani come il re dei formaggi. In questo Pecorino, prodotto secondo la tradizione millenaria dei pastori transumanti, rivivono gli aromi e la stagionalità delle erbe dei pascoli grazie alla lavorazione a latte crudo.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g. 

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: latte ovino biologico, yogurt, caglio naturale, sale marino. INFO: Una diversa combinazione di ingredienti semplici per avere un formaggio più originale. Qui la vera particolarità è data dallo Yogurt, che dona a Fiorello una consistenza cremosa ed un sapore delicato. Per i palati più fini, in cerca di sapori freschi e meno decisi. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero e latte ovino biologico, sale marino, santoreggia. Affumicatura naturale a fumo freddo di ginepro. INFO: La ricotta di pecora, da sempre presente sulle tavole abruzzesi, affumicata al ginepro e maritata con la preziosa santoreggia. Definita afrodisiaca per le sue proprietà benefiche, questa pianta officinale è infatti un vero toccasana per il corpo. Fresca e delicata nel gusto, la ricottina è unica per la sua dolce componente aromatica. Conosciuta come “ruffiana” per la sua versatilità, si abbina ad ogni ricetta esaltandone l’intensità dei sapori.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero e latte ovino biologico, sale marino, peperoncino. Affumicatura naturale al fumo freddo di ginepro, rosmarino. INFO: La ricotta di pecora, da sempre presente sulle tavole abruzzesi, affumicata al ginepro e maritata con il peperoncino; per chi ama un tocco di piccante in più. Fresca e delicata nel gusto, questa ricottina è unica per la sua dolce componente aromatica. Conosciuta come “ruffiana” per la sua versatilità, si abbina ad ogni ricetta esaltandone l’intensità dei sapori.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero e latte ovino biologico, erba cipollina, sale marino. Affumicatura naturale a fumo freddo di ginepro. INFO: La ricotta di pecora, da sempre presente sulle tavole abruzzesi, affumicata al ginepro e maritata con la preziosa erba cipollina. Definita afrodisiaca per le sue proprietà, questa pianta aromatica è infatti un vero toccasana per il cuore. Fresca e delicata nel gusto, la ricottina è unica per la sua dolce componente aromatica. Conosciuta come “ruffiana” per la sua versatilità, si abbina ad ogni ricetta esaltandone l’intensità dei sapori.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INGREDIENTI: siero di latte e latte ovino biologico, sale marino, olio EVO, spezie. Affumicatura naturale a fumo freddo di ginepro. INFO: Leggera, dolce, digeribile e molto versatile, è utilizzabile dall’antipasto al dolce. Questa straordinaria ricotta si è trasformata in un prodotto a lunga conservazione, diventando ancora più sfiziosa. L’aggiunta di olio extravergine e di essenze aromatiche ne arricchisce il sapore. Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.

LOCALITÀ: Anversa degli Abruzzi (AQ) INFO: Il Caprino è ottenuto mediante una lavorazione a latte crudo, che permette di conservare le caratteristiche nutrizionali, i sapori e i profumi che rendono questo formaggio così gustoso e appetitoso. L’ allevamento e il pascolo naturali, su prati che vantano circa 120 varietà di erbe aromatiche differenti, garantiscono l’eccellente qualità del Caprino.  Certificato biologico. Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300g.