LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: semolato o semi-integrale di grano duro biologico, acqua.
INFO: Pasta di grano duro, ad elevato contenuto proteico, ottenuta con semolato o semi-integrale. Trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature per conservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cereale antico.
Ricca di proteine.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: farina di farro biologico, acqua.
INFO: Pasta di farro biologico ottenuta con farina di tipo T2 semi-integrale macinata con molini a pietra.
Ricca di proprietà benefiche, viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature per conservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cereale più antico.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: farina di farro biologico, acqua.
INFO: Pasta di farro biologico ottenuta con farina di tipo T2 semi-integrale macinata con molini a pietra.
Ricca di proprietà benefiche, viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature per conservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cereale più antico.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: farina di farro biologico, acqua.
INFO: Pasta di farro biologico ottenuta con farina di tipo T2 semi-integrale macinata con molini a pietra.
Ricca di proprietà benefiche, viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature per conservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cereale più antico.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: farina di grano tenero solina biologica, acqua.
INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono.
Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: farina di grano tenero solina biologica, acqua.
INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono.
Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: farina di grano tenero solina biologica, acqua.
INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono.
Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: farina di grano tenero solina biologica, acqua.
INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono.
Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INGREDIENTI: farina di grano tenero Solina biologica, acqua.
INFO: Pasta di grano tenero Solina prodotta con farina di tipo T1 e T2 semi-integrale, macinata con molini a pietra. Le tecniche artigianali, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature conservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’antico grano autoctono.
Ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INFO: Cereale antico con un elevato contenuto di fibre, lavorato con metodi tradizionali.
Grazie ai processi di decorticazione e di perlatura si ottengono le cariossidi utilizzate nelle zuppe o nelle insalate. I chicchi rimangono interi per conservare al meglio le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del farro.
Si distingue per i suoi aromi ed un sapore imponente.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INFO: Farina semi-integrale di grano duro, ricca di proteine.
Si distingue per i granuli di grosse dimensioni, la maggior quantità di fibre ed i noti effetti benefici. Ha buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile da utilizzare rispetto alla farina integrale.
Consigliata per la produzione di polenta, pane e dolci.
Certificato Biologico.
Prodotto consigliato dal Parco Regionale Sirente - Velino.
LOCALITÀ: Castel di Ieri (AQ)
INFO: Farina semi-integrale di grano tenero, ricca di proteine e con un basso contenuto di glutine.
Si distingue per i granuli di grosse dimensioni, la maggior quantità di fibre ed i noti effetti benefici. Ha buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile da utilizzare rispetto alla farina integrale.
Consigliata per la produzione di polenta, pane e dolci.
Certificato Biologico.
Prodotto consigliato dal Parco Regionale Sirente - Velino.
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