Analcolici

LOCALITÀ: Sulmona (AQ) INGREDIENTI: mosto: succo di uva INFO: Dal colore violaceo scuro e una particolare  densità, il Mosto cotto è il simbolo della tradizione contadina abruzzese. Specialmente nel periodo natalizio, è un dovere utilizzarlo nella preparazione di dolci tipici, come i calcinetti o le ferratelle.  In Abruzzo, è l'ingrediente speciale che tutte le nonne consigliano.