LOCALITÀ: Acciano (AQ)
INFO: I preziosi pistilli di zafferano, coltivato con cura e passione dall'azienda Venta. La sfioritura, fatta a mano, assicura la selezione degli stimmi e il gusto unico e raffinato dello zafferano abruzzese.
Arricchisce i primi piatti, come il risotto, regalando profumi e sapori intensi. Ottimo anche per la preparazione di salse delicate da accompagnare ai formaggi.
LOCALITÀ: Castelvecchio Subequo (AQ)
INFO: Zafferano purissimo in fili. Coltivato con cura e passione nel cuore d'Abruzzo, dona un gusto unico a raffinato alle vostre ricette.
Arricchisce i primi piatti, come il risotto, regalando profumi e sapori intensi. Per chi ama la tradizione, da abbinare ai prodotti tipici del territorio, come il Tartufo e i funghi porcini.
LOCALITÀ: Civitarenga (AQ)
INFO: Zafferano dell'Aquila DOP, purissimo in fili.
Dopo la mondatura e selezione, i pistilli vengono essiccati il giorno stesso con metodo naturale, su brace di legna di quercia o mandorlo. Il sapore, unico e particolare, racconta il suo territorio di produzione: l'Abruzzo.
Lo Zafferano è perfetto da abbinare ai piatti della cucina mediterranea, come il risotto giallo o alla milanese. Ai più curiosi si consiglia di provarlo con crostacei, frutti di mare o carni bianche in umido quali pollame, coniglio e vitello.
Inoltre, il suo dolce aroma è spesso utilizzato per esaltare i condimenti con le verdure o per dare un tocco di originalità a dolci, creme e biscotti.
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