Lievito Madre | Scopri tutti i segreti del lievito delle nonne
martedì, 21 Aprile 2020
da Antonella Palombizio
Una volta il pane si faceva in casa e a differenza di oggi non esistevano vari tipi di lievito o comunque erano difficili da reperire. Il pane, così come le pizze, le focacce e tutte le altre preparazioni che prevedevano una lievitazione, venivano realizzate con quello che viene definito lievito madre (o pasta madre). Oggi
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