Azienda Agricola Casasole di Silveri Maria Teresa

  • Coltivazione tradizionale e sostenibile
  • Riscoperta di grani antichi e cereali locali
  • Produzione del purissimo zafferano d'Abruzzo
  • Lavorazione artigianale e minuziosa
  • Pasta e cereali con il sapore di una volta
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Azienda Agricola Casasole di Silveri Maria Teresa

Coltura tradizionale e biodiversità, sono questi i valori distintivi dell'Azienda Agricola Casasole. Nel cuore del Parco Regionale Sirente - Velino, in uno degli angoli più selvaggi d'Abruzzo, l'azienda Casasole promuove un ritorno al passato scegliendo una produzione di qualità.

Da oltre 20 anni si segue l'agricoltura biologica e una lavorazione artigianale attenta e minuziosa. Maria Teresa e Donato, il cuore dell'azienda, trasferiscono ai loro prodotti ricette e segreti imparati dalla madre. Per le colture si prediligono le varietà locali, grazie ai preziosi consigli di Donato, agronomo di successo, da sempre attento alle caratteristiche delle materie prime e dei terreni.

In particolare, l'azienda Casasole ha recuperato la varietà di frumento tenero Solina e il Triticum dicoccum, meglio noto come Farro. Il risultato è un racconto del territorio che attraversa i sapori più autentici: pasta di Solina, farro leggermente perlato, zafferano in fili; ogni prodotto racchiude studio, cura e passione.

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